Eigentlich wollte ich diesen Bericht zur Feier des dänischen “Tag der Verfassung” am 5. Juni posten. Aber der Ginscape Summer Orchard Gin passt natürlich auch an jedem anderen Tag. Gin aus Dänemark habe ich noch nicht allzu oft verkostet, ich bin also gespannt!
Hintergrund und Geschichte
Alles begann in einem Gartenschuppen… als die beiden Freunde Hans Christian und Ole dort gemütlich zusammensaßen und beschlossen, einen Gin herzustellen, der jeden anderen Gin überflüssig machen würde. Ein ehrgeiziges Ziel! Seit 2017 gibt es den Ginscape London Dry Gin mit seinem speziellen Geschmack nach Sanddornbeeren, die von der dänischen Küste stammen.
Der Ginscape Summer Orchard Gin als Variante des Dry Gin soll an einen Spaziergang durch einen sommerlichen Obstgarten erinnern. Er enthält als zusätzliches Botanical Äpfel, neben den bekannten Zutaten wie Wacholder, Sanddorn, Koriandersamen, Angelika- und Iriswurzel, Orangen- und Zitronenschalen sowie Süßholzwurzel.
Nosing, Tasting und Gin Tonic
Ich muss vorweg sagen, dass ich bei Apfel im Gin immer etwas skeptisch bin. Ich kenne auch nicht allzu viele Gins, in denen diese Zutat verwendet wird. Hier ist es aber definitiv gut umgesetzt.
Im Nosing ist der Apfel schon sehr präsent. Pur ist der Gin im ersten Moment auch sehr fruchtig. Dabei wirkt er aber trotz Sanddorn nicht zu süßlich, sondern mit einem dezent säuerlichen Geschmack nach grünem Apfel.
Mein Allrounder Tonic Water Fever Tree Indian bringt die Note von grünem Apfel fein zur Geltung. Gleichzeitig schmeckt der Drink angenehm leicht-herb. Ich würde hier auf jeden Fall bei einem klassischen oder vielleicht auch kräuterigen Mixer bleiben. Ein fruchtig-mildes Tonic Water wäre für meinen persönlichen Geschmack hier zu viel. Der Schweppes Premium Mixer Tonic & a touch of lime ergibt für mich daher auch eine sehr schöne Mischung. In diese Richtung werde ich weiter probieren!
Mit seinem speziellen Geschmack kann ich mir diesen Gin aber auch gut in anderen Cocktails vorstellen.
Fazit
Der Ginscape Summer Orchard Gin hat mich mit seiner fein-säuerlichen Apfel-Note sehr positiv überrascht. Ich bin nun ziemlich neugierig auf die beiden anderen Ginscape Gins!
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