Jahrelang habe ich mich um das Thema fassgereifter Gin eher herumgewunden. Ich habe immer mal wieder was probiert, aber es war meistens nicht so mein Geschmack. Doch in letzter Zeit entdecke ich dieses Thema neu für mich und hatte schon einige sehr positive Überraschungen. Nachdem ich kürzlich bereits einen Eversbusch’s Doppelwachholder aus dem Maulbeerfass verkosten konnte, kommt heute die Version aus dem Jamaica-Rum-Fass ins Glas!
Hintergrund und Geschichte
Im Gegensatz zum kürzlich vorgestellten Doppelwachholder aus dem Maulbeerfass mit satten 60%, hat Peter Eversbusch die Variante aus dem Jamaica-Rum-Fass mit 47,5% abgefüllt. Der Doppelwachholder durfte hier sieben Monate in dem Fass reifen, welches vorher 10 Jahre lang als Rumfass gedient hat!
Diese Edition ist auf 333 Flaschen limitiert. Auch hier hat man sich wieder für eine Glasflasche anstatt des traditionellen Tonkruges entschieden, um die dezente Farbe des Destillates besser zur Geltung zu bringen.
Nosing, Tasting und Kombinationsmöglichkeiten
In der Nase habe ich zuerst einmal leichte Zitrusaromen, aber dann wird es spannend mit Vanille und eher süßlichen Noten. Pur für mich etwas ganz Neues. Ich trinke nur ganz selten Rum, daher bin ich da keine Expertin und hatte auch keine speziellen Erwartungen. Aber wow, ich bin total begeistert. Die Aromen aus dem Fass geben dem Gin eine wirklich besondere Richtung. Ich würde sagen, Karamell, Vanille, ein bisschen Holz…
Nachdem es beim letzten fassgelagerten Doppelwachholder auch sehr gut als Gin Tonic funktioniert hat, habe ich das hier auch versucht. Aber da war ich hier nicht so begeistert. Der beste Mittrinker von allen fand hingegen auch die Kombination mit Fever Tree Indian richtig gut. Ich bleibe hier beim puren Genuss.
Fazit
Die neue Variante von Eversbusch’s Doppelwachholder aus dem Jamaica-Rum-Fass ist wieder eine richtig feine Sache geworden. Ich werde wirklich noch zum Fan von fassgereiftem Gin, dank Eversbusch!
Vielen Dank an Peter Eversbusch für das Produkt, das mir unentgeltlich und ohne jegliche Auflagen zur Verfügung gestellt wurde. Der Testbericht gibt meine persönliche, unbeeinflusste Meinung wieder.
Schreibe einen Kommentar