Obwohl ich grundsätzlich an Gin aus der ganzen Welt interessiert bin, gilt mein besonderes Augenmerk dann doch immer wieder dem süddeutschen Gin. Daher stelle ich euch heute den Cold Field Gin Citron aus der Brennerei Betz vor.
Hintergrund und Geschichte
Die Destillerie Betz wurde bereits im Jahr 1895 in Waldstetten am Fuße der Schwäbischen Alb gegründet. Heute wird das Unternehmen in der vierten Generation geführt. Das Sortiment umfasst nicht mehr nur Obstbrände und Liköre, sondern inzwischen auch Whisky, Wodka und Gin. Qualität und Regionalität werden hier groß geschrieben und spiegeln sich in der Herstellung wieder. Und auch im Namen: Cold Field = Kaltes Feld, ein Berg beziehungsweise eine Erhebung am Albrand.
Der Cold Field Gin besteht aus Roggen aus Demeter-Anbau und Bio-Botanicals. Details werden nicht verraten, aber wie der Name schon andeutet, ist es ein zitrus-orientierter Gin mit Limette, Orange und Grapefruit. Außerdem handelt es sich um einen London Dry Gin.
Nosing, Tasting und Gin Tonic
Im Nosing macht der Gin zuerst einmal einen sehr fruchtigen Eindruck. Zitrus ist hier deutlich mit dabei, aber ich würde auch auf weitere Obst-Arten tippen. Ich kann es allerdings noch nicht klar benennen. Im Glas beim ersten Schluck pur ist dieses “obstige” Aroma dann nicht mehr so stark. Der Gin schmeckt dezent zitronig und ist angenehm mild mit leichter Würze neben den Zitrusnoten.
Im Gin Tonic mit Thomas Henry ergibt sich eine unaufgeregte, erfrischende Mischung. Mit Fever Tree Indian wird es etwas herber, was mir persönlich ja meist besser gefällt. So auch hier. Ganz anders, aber ebenfalls überraschend gut, schmeckt mir die Kombination mit Fever Tree Elderflower. Eigentlich hatte ich befürchtet, dass das zu süßlich werden könnte. Aber der Gin behauptet sich gut gegen das relativ dominante Tonic und so ergibt sich eine sehr interessante herb-süße Mischung.
Fazit
Ich freue mich, mit dem Betz Cold Field Gin Citron wieder einmal einen spannenden süddeutschen Gin entdeckt zu haben. Da der Gin in 0,7l Flaschen abgefüllt wird, ergibt sich hier auch ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis.
Varianten
Ebenfalls erhältlich ist der Betz Cold Field Gin Berry mit Cranberry, Holunder und Schwarzer Johannisbeere.
Vielen Dank an Betz Destillerie für das Produkt, das mir unentgeltlich und ohne jegliche Auflagen zur Verfügung gestellt wurde. Der Testbericht gibt meine persönliche, unbeeinflusste Meinung wieder.
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