Ich habe mir vorgenommen, auch außerhalb der Fastenzeit regelmäßig alkoholfreie Alternativen vorzustellen. Deren Markt wächst ja immer weiter. Heute geht es daher um Easip Fields.
Hintergrund und Geschichte
EASIP Non-Alcoholic Botanical Destillates – wie der Name schon sagt, hat man sich hier der Herstellung alkoholfreier botanischer Destillate verschrieben. Diese sollen vielseitig als Basis für Longdrinks und Cocktails einsetzbar sein. Die Herstellung erfolgt in einer Kombination aus Dampf-Destillation und einem Verfahren zur Herstellung ätherischer Essenzen.
Easip Fields enthält 8 Botanicals, darunter Gurke, Thymian, Koriandersamen und Ingwer. Die Destillate sind zuckerfrei und frei von künstlichen Aromen.
Nosing, Tasting und Mix-Möglichkeiten
Im Nosing rieche ich die Gurke und den Thymian sowie eine Zitrusnote. Wie bei eigentlich fast allen non-alcoholic Spirits sollte man auch hier auf die pure Verkosung verzichten. Dafür sind diese Getränke einfach nicht gedacht.
Mit Thomas Henry Tonic Water sowie einer Scheibe Limette und einem Zweig Thymian ein schöner, erfrischender Drink.
Im beiliegenden Rezeptheftchen (oder auf der Homepage) gibt es einige Inspirationen. Ich habe mich an den Garden Walk mit Limettensaft, Zuckersirup, Thymian und Basilikum gewagt. Da ich ja höchst selten Cocktails mixe, weiß ich nicht, wie das mit Alkohol schmecken würde, aber das Ergebnis mit Easip gefällt mir! Den Vorschlag Italien Fields mit (wahlweise) alkoholfreiem Rotwein, Limettensaft und Sanbitter werde ich auf jeden Fall noch ausprobieren!.
Fazit
Wie immer an dieser Stelle der Hinweis, dass man alkoholfreie Alternativen nicht 1:1 mit Gin vergleichen kann. Von der Vorstellung, dass es “gleich” schmeckt, muss man sich einfach verabschieden. Wenn man das schafft und vorurteilsfrei an diese völlig andere Kategorie herangeht, kann man interessante neue Geschmackserlebnisse auftun. Für mich besonders herausfordernd ist hierbei, dass die Kombination mit Tonic Water zwar in Ordnung ist, die Alternativen sich aber in etwas ausgefeilteren Drinks noch deutlich besser machen. So ging es mir auch mit dem Easip Fields, der mir mit Tonic zwar auch gefallen hat, aber im alkoholfreien Cocktail Garden Walk noch viel mehr überzeugen konnte.
Vielen Dank an EASIP für das Produkt, das mir unentgeltlich und ohne jegliche Auflagen zur Verfügung gestellt wurde. Der Testbericht gibt meine persönliche, unbeeinflusste Meinung wieder.
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