Heute stelle ich euch einen ganz neuen Gin vor. Der Dick & Stein – a true European Gin wurde in Berlin und Wien entwickelt, also ein echter Europäer.
Hintergrund und Geschichte
Der Name Dick & Stein kommt von den beiden Machern hinter dem Gin. Horst Stein ist bildender Künstler in Wien, Tobias Dick lebt in Berlin und ist Ingenieur und Segler. Und beide sind natürlich Gin-Fans.
Der Gin enthält unter anderem folgende Botanicals: Wacholder, Limette, Iris, Angelika, Pinie, Thymian, Orange, Verbene, Ingwer, Löwenzahn, Enzian, Walderdbeere.
Er ist ungefiltert, man kann also schön den Louche-Effekt beobachten. Gebrannt wird der Gin in Wien in der VCD Craft Distillery.
Nosing, Tasting und Gin Tonic
In der Nase überwiegen zunächst die Zitrusaromen, aber auch der Wacholder ist klar da. Pur kommen eher herbe, kräuterige Noten dazu. Ich finde auch, man schmeckt den Enzian recht deutlich. Das ist ja nicht so mein Fall. Enzian trink ich nichtmal auf einer Berghütte. Aber er fügt sich hier in Kombination mit den anderen Botanicals gut ein. Der Gin hat 45,7%, ist also ein eher hochprozentiger Vertreter.
Den ersten Gin Tonic probiere ich wieder einmal mit Thomas Henry. Das passt schon ganz hervorragend. In dieser Mischung kommen nun auch die beerigen Aromen im Abgang etwas hervor. Auch im Fever Tree Mediterranean kommt der Gin gut zur Geltung. Das gelingt ja nicht jedem Gin bei diesem fruchtig-milden Tonic Water. Einen etwas ausgefallenen Versuch wage ich mit dem The London Essence Bitter Orange & Elderflower. Diese Tonic Water gibt es hierzulande leider kaum. Aber die Kombination gefällt mir gut, sie bringt die Zitrusaromen etwas mehr in den Vordergrund, die Enzian-Kräuternote bleibt aber ebenfalls gut zu schmecken.
Fazit
Beim Dick & Stein Gin handelt es sich um einen kräftigen Gin mit ausgeprägtem Wacholder- und Kräuteraroma. Ich mag solche starken Gins, also kommt mir der Dick & Stein Gin sehr entgegen. Die deutliche Enzian-Note muss man aber mögen, auch wenn sie sich harmonisch in die ganze Rezeptur einfügt.
Vielen Dank an Tobias Dick für die Flasche, die mir unentgeltlich und ohne jegliche Auflagen zur Verfügung gestellt wurde. Der Testbericht gibt meine persönliche, unbeeinflusste Meinung wieder.
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