Ginifer Chilli Gin

Nachdem uns das Online-Tasting von The_Taste_Room zum Thema Gin aus Südafrika großen Spaß gemacht hat, möchte ich die verkosteten Gins noch einmal genauer unter die Lupe nehmen. In 2 Stunden war dafür natürlich nur begrenzt Zeit, aber da ich alle Gins im Regal habe, kann ich hier natürlich noch weiter herumprobieren. Heute stelle ich euch den Ginifer Chilli Gin ausführlicher vor.

Hintergrund und Geschichte

Die Geschichte der Angel Heart Distillery begann in einer Garage. Jacqueline Grobler, die Chefin der Destillerie, war kurz per Live-Schaltung beim Tasting dabei. Man spürt sofort die Begeisterung und das Herzblut, das in diesem Unternehmen steckt.

Der Ginifer Chilli Gin basiert auf deren Dry Gin, welcher 13 Botanicals enthält. Die 14. Zutat ist bei der Variante hier dann die Chili-Essenz, die 18 Monate lang in Sherryfässern reift.

Nosing, Tasting und Gin Tonic

Obwohl ich ja beim Essen kein Fan von zu viel Schärfe bin, finde ich den Ginifer Chilli Gin großartig. Er brennt zwar ziemlich auf der Zunge und im Abgang, aber eben nicht alkoholisch scharf, sondern chili-scharf!

Dieser Gin wurde im Tasting mit dem Fitch & Leedes Pink Cucumber Tonic verkostet. Das mildert die Schärfe des Gins natürlich massiv ab, ohne sie jedoch ganz zu unterdrücken.

Ich habe ihn nun auch ganz normal mit Thomas Henry Tonic probiert, da bleibt noch mehr von der Schärfe und Eigenheit des Gins vorhanden. Als gegensätzliches Aroma eine Erdbeere dazu fand ich sehr schmackhaft! Sehr abgefahren ist es mit Double Dutch Cucumber & Watermelon. Bei diesem Tonic ist die Melone sehr dominant und auch im Gin Tonic schmeckt man sie klar, die Gurke kommt hier kaum durch. In Verbindung mit der Chili-Schärfe des Gins ergibt sich aber ein wirklich ungewöhnlicher Gin Tonic. Nichts für jeden Tag, aber auf jeden Fall ein interessantes Experiment. Aus einer spontanen Laune heraus habe ich es noch mit dem Franklin&Sons Pink Grapefruit Tonic versucht. Hier bleibt der Gin sehr deutlich zu schmecken, zusätzlich kombiniert mit den leicht herben Grapefruit-Aromen.

Fazit

Der Ginifer Chilli Gin ist etwas für Fans von würziger Schärfe. Er bietet viel Raum für spannende Kombinationen, ohne dass dabei sein Charakter zu sehr unterdrückt wird.

Varianten

Wie oben schon erwähnt, gibt es auch einen Dry Gin, auf dem die Varianten basieren. Neben der Chilli Version gibt es mit dem Ginifer Chilli-Pineapple noch eine weitere scharf-fruchtige Variante.

Außerdem brennt die Angel Heart Distillery auch den Westcliff Gin sowie einen Angel Heart Raspberry Gin.