Fünfundsechzig 07 Ingelheim Dry Gin

Im heutigen Testbericht stelle ich euch wieder einmal einen noch recht jungen, deutschen Gin vor. Der Fünfundsechzig07 Ingelheim Dry Gin stammt aus der Weinregion Rheinhessen. Ob die dort wohl auch Gin können?

Hintergrund und Geschichte

6507 war die frühere 4stellige Postleitzahl von Ingelheim am Rhein. Davon leitet sich der Name des Fünfundsechzig07 Ingelheim Gin ab. Hinter dem Gin stehen fünf Köpfe, darunter Brenner Heinz Dengel und Winzer Kristian Dautermann.  Der Gin enthält 19 Botanicals, natürlich Wacholder sowie Koriander, Schwarze Johannisbeere, Holunder, Zitrone, Angelikawurzel, Pommeränzchen, Hibiskus und andere.

Nosing, Tasting und Gin Tonic

Sowohl in der Nase als auch pur finde ich den Ingelheim Gin richtig schön rund. Der Wacholder ist relativ dezent, die fruchtig-würzigen und Zitrus-Aromen stehen mehr im Vordergrund. Mit 47% gehört er zu den stärkeren Vertretern, aber dennoch schmeckt er angenehm mild, keinerlei unschöne, alkoholische Noten.

Beim Hersteller gibt es einige Gin Tonic – Empfehlungen. Wie immer aber habe ich es zuerst mit meinem Standard Tonic Water Fever Tree Indian versucht. Das finde ich nicht ganz so gelungen, der Gin kommt darin für mich nicht gut genug zur Geltung. Entsprechend skeptisch bin ich bei der Hersteller-Empfehlung mit Schweppes Dry Tonic. Normalerweise verwende ich dieses Tonic eher, um sehr süße Gins zu “neutralisieren”. Aber ja, man kann es auch zur Unterstützung für den Fünfundsechzig07 heranziehen. Auf zusätzliches Obst habe ich hier aber verzichtet, um den Geschmack nicht in eine andere Richtung zu verfälschen.

Der Schweppes Premium Mixer Hibiscus hebt, wenig überraschend, das Hibiskus-Aroma des Gins hervor. Eine Kombination für alle, die es gerne etwas süßer mögen. Noch fruchtiger macht man es durch Zugabe von Beeren, wie Himbeeren oder Heidelbeeren. Für mich ist das nur in Ausnahmefällen das Richtige. Die herb-pfeffrige Kombination mit dem Schweppes Premium Mixer Pink Pepper hingegen gefällt mir richtig gut. Die letzte Empfehlung vom Hersteller ist das Fever Tree Naturally Light Tonic. Ich bin ja kein Fan von Light-Tonics allgemein, aber ich probier ja fast alles, was meine Schränke so hergeben. Und da habe ich tatsächlich noch ein FT Light gefunden. Aber nein, das ist einfach nicht mein Tonic Water. Oder ich habe noch nicht den richtigen Gin dafür gefunden.

Fazit

Der Fünfundsechzig 07 Ingelheim Gin macht sowohl pur als auch in unterschiedlichen Gin Tonic – Kombinationen Spaß. Ich empfinde ihn daher als spannende Bereicherung meines Gin-Regals! Mein Perfect Serve ist der Gin mit dem Schweppes Premium Mixer Pink Pepper.